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温哥华美食指南

温哥华是⼀座美⻝之城,这毋庸置疑。《美酒佳肴》杂志和《悦游CondéNast Traveler》杂志都将这座城市评为全球最佳美⻝城市之⼀。除了荣获众多奖项和好评外,当您漫步于温哥华时,便能感受当地⼈对美⻝的热衷。快餐⻋和早午  餐就餐点遍布城市各处,街头巷尾弥漫着诱⼈的美⻝⾹味,厨房散发着阵阵⾹⽓。您可以前往当地⼈最常去的地⽅享受美⻝,品尝当地⼈最喜爱的厨师所烹饪的美⻝。当然,每⼀⼝都会为您带来⾮⼀般的享受。

⼀次前往温哥华的旅程将是不容错过的美⻝之旅,我们为此编制了⼀份简短指南,旨在帮助您充分 利⽤旅⾏时间品尝美味。

美⻝

说起在温哥华品尝美⻝,您⼀定不能错过的是将新鲜原料、多元⽂化和现代技术融和⼀体的美味佳肴。

温哥华坐落于太平洋海岸,您应该知道海鲜在当地餐饮占据着举⾜轻重的地位。⽆论是鲑⻥还是海  胆,它们皆捕获于距离您的餐桌不远的海域,因此极为新鲜,⽽以其烹饪⽽成的佳肴也是⼗⾜的美  味。斑点虾节(Spot Prawn Festival)便是极好的示例,此庆典活动现已持续⼗年,斑点虾这种珍贵的海鲜产品只有在每年春季的6-8周时间内才能在当地捕获,并可以⽆数⽅式烹饪成美味。

在温哥华享⽤美⻝还意味着品尝众多不同⽂化的⺠族⻝物。您可以在新城⾯包店(New Town Bakery) 品尝猪⾁包,在⽇本名流喜爱的JapaDog享⽤⽇本热狗,在Bao BeiBao Down品尝现代亚洲美⻝,还可与朋友享⽤韩国烧烤或中式早茶,谈笑⻛⽣,亦或在遍布这座城市的⼏⼗家拉⾯店、印度 料理店和寿司餐厅⽤餐,⼀趟温哥华的美⻝之旅将带您遍览世界各地的厨房。

快餐车

就享⽤当地美⻝⽽⾔,快餐⻋能为您提供快捷⽅便的选择。100多辆快餐⻋创造了在加拿⼤⽆可匹敌  的快餐⻋⻛景线。⽆论您想要品尝新鲜冷压果汁美味的炸⽟⽶饼,还是美味的猪⾁包,均可使⽤Street Food App帮助您找到附近能够提供这些美⻝的快餐⻋。

最后,您⼀定要品尝这座城市的⼀些独特的精酿啤酒,这样的就餐体验才堪称完美。近年来,温哥   华已成为精酿啤酒领域的全球提供商,该市及其周边地区现已拥有50多家啤酒⼚。啤酒花、⼤⻨、   覆盆⼦和蜂蜜等当地⻝材以您能想到的各种⽅式成为了酿造啤酒的原料。访问BC省精酿啤酒协会, 为⾃⼰建⽴⼀份待品尝的啤酒清单。

餐厅

温哥华的顶尖餐厅数量众多,肯定⽆法⽤⼀⻚纸囊括全部,10⻚甚⾄50⻚也⽆法完整列出所有名 单。但我们还是选出了⼀些堪称顶尖的独特餐厅。

厨师VikramVij绝对算得上是温哥华的摇滚明星。他拥有五家餐厅,著有两本⻝谱书,还是电视节⽬Dragon’s Den(创智赢家(Shark Tank)的加拿⼤版本)的主持⼈。如果想要品尝令⼈垂涎欲滴的印度美

⻝,那您⼀定要去他的同名餐厅Vij’s

AnnaLena于2015年被enRoute杂志评为加拿⼤最佳新餐厅之⼀,您不妨看⼀看他们的简短菜单,不⽤多久便能发现这家餐厅脱颖⽽出的原因。品尝以牡蛎、扇⻉、鸭⼦、⿊貂⻥等原料烹饪⽽成的美⻝,最后留点肚⼦给以炸鸡⽪包裹的巧克⼒甜点。

这座城市另⼀家值得推荐的新餐厅是⽶逊(Mission),主厨Curtis  Luk⾮常注重采⽤当地⻝材。您可放⼼品尝四道或六道试味套餐中的某道菜,并搭配菜花粥和侧条虾等菜肴,当然还有葡萄酒作伴。

Wildebeest始终致⼒于简单烹调,并尤为钟爱⾁类。享⽤猪颊⾁烩饭、五花⾁、扇⻉或32盎司带⻣ 的安格斯⾁眼⽜排,配以鹅肝和⻣髓⾁汁,让您⼤快朵颐。

若您喜欢寿司,那就别错过加州寿司卷。这种⼴为流⾏的包含蟹⾁、⻩⽠和鳄梨的寿司卷是温哥华    厨师HidekazuTojo的杰作。他的经验和创意在获奖餐厅Tojo’s得到了充分发挥,您可以在此品尝到⼀些⽇本境外最好的寿司。

霍克斯沃思餐厅(Hawksworth Restaurant)⼀直被评为加拿⼤最佳餐厅之⼀,它能将加拿⼤现代美⻝以艺术⽅式呈现。您会不忍破坏这些堪称艺术品的美丽菜肴,但当您开始细细品味它们时,便会将这     些美味的菜肴⼀扫⽽光。

最后还要介绍⼀家顶级餐厅Chambar,这是⼀家⽐利时餐厅,由⽶其林三星专业厨师Nico Schuermans掌勺。贻⻉、AAA⽜排和红烧⽺腿等经典菜肴是这家餐厅的独特菜品,若对环境保护有 所顾虑,您也不必担⼼,这家餐厅在提供美味佳肴的同时完全保持了碳平衡。

若您不希望只选择⼀家餐厅就餐,您可以从多条温哥华美⻝之旅⾏程中选择⼀条参加,以便在各家 餐厅品尝各式菜肴。

美食中心

通常情况下,如果您考虑在⼀座城市的某处落脚,最重要的考虑因素是您想在哪⾥品尝美⻝。这⾥ 已列出温哥华的⼀些主要美⻝中⼼,每个美⻝中⼼都能为您提供您所期待的美⻝。

  • 盖⼠镇(Gastown)拥有鹅卵⽯街道、丰富多彩的夜⽣活和美⻝。这⾥极适合休闲放松,您可以找到各种现代美⻝和⽆国界美⻝。
  • 如您所想,唐⼈街拥有美味的中国菜,其中包括传统糕饼、⼴受欢迎的中式早茶和现代化的传 统菜肴。
  • ⻄端(West End)现已成为拉⾯爱好者的绝佳⽬的地。若您出⻔较晚,还可前往卡拉OK厅尽情歌唱,亦或在深夜享⽤韩国料理。
  • 基斯兰奴(Kitsilano)似乎是这座城市最佳新餐厅的优选⽬的地。距离市中⼼仅⼀座桥的距离,您会发现各种价位的当代美⻝。
  • 格兰维尔岛(Granville Island)拥有⼀座⽆以伦⽐的市场,您可以在此找到您需要的⼀切,从准备美味野餐的⻝材到美味的家常菜。那⾥也是休闲饮⻝和⽤餐的好去处。
  • ⾥⼠满拥有“中国领⼟以外的最佳中国美⻝”。众⼝皆碑的营销让该地区的许多秘密地点和不起眼的餐馆⼤放光彩。

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